Салат з капусти та моркви. Корейська кухня.
До вашої уваги салат на “швидку руку” – “Світлий квадрат”
Капуста нарізається квадратами, як на провансаль, солодку моркву нарізаємо соломкою, 2*2мм пелюстки відокремлюємо, солимо, залишаємо на годину, періодично перемішуючи.
Виділяється сік.
При необхідності злити надлишки соку.
Масло розігріти на сковороді до 150-180 градусів.
Закладаємо в салат:
Цукор, Сіль, Підсушений і мелений коріандр,
Паприка (пробуємо копчену або звичайну)
Оцтова кислота, Перець гострий, Видавлюємо часник, заправляємо олією, додаємо куркуму.
Перемішати салат і залишити для ферментації на добу.
Працюємо в рукавчках.
Зберігати в холодильнику,
залишається придатним до вживання більше двох тижднів!
Салат дуже корисний, має багато вітамінів.
Тушкування на маленькому вогні з додаванням рафінованої рослинної олії бажано оливкової або кукурудзяної
зробить з нього шедевр кулінарії салат- “Темний квадрат”
Бажано додати 2-3% від маси салату, дрібно порізаного чорносливу.
Адреса потужностей: Чернігівська область Чернігівський район с. Ладинка 15570 провулок Санаторний 4
Контакти виробника:EMAIL: ladynka@ukr.net тел. +380673325300/ +380503325300
Харчова цінність: на 100гр продукту Білки 1,920г Жири 0,120г Вуглеводи 5,192г
Сіль (NaCl) 1,952
Умови зберігання: +5 -1С
Технічні умови: ТУ У 11.0-37839127-001:2020
Штрих код 